Rakastatko tomaatteja? Tämä on sinun reseptisi. Suhtaudutko skeptisesti tomaattisoppaan? Siinäkin tapauksessa tämä on sinun reseptisi. Sil...

Paras tomaattikeitto

3.1.19 Satu Kommentteja: 11

Rakastatko tomaatteja? Tämä on sinun reseptisi. Suhtaudutko skeptisesti tomaattisoppaan? Siinäkin tapauksessa tämä on sinun reseptisi. Sillä tämä ei ole mitään tavallista tomaattikeittoa vaan toisiaan täydentävistä mauista rutistettua ydinlientä. 

Jok'ikinen, kenelle tätä tomaattikeittoa olen tarjonnut, on kehunut syömäänsä sanoja säästelemättä. Jopa kasviskeittoihin noin muuten aika skeptisesti suhtautuvat lapset nuolevat ruokailun jälkeen lautaset, koska se oli kuulemma niin hyvää. Paras tomaattikeitto ikinä, olkaa hyvä!


Ensin on toki pakko mainita ja tuottaa pieni ennakkopettymys, että tämähän ei siis ole alkujaan oma reseptini. Sen on kehittänyt Hanna Jensen ja aikanaan luin ohjeen nyt jo kuopatun Olivia-lehden verkkosivuilta, joissa Hanna piti mahtavaa ruokablogia, jonka nimeä en enää muista. Mutta tämä resepti on jäänyt mieleeni ja takertunut kaikkiin aisteihin. Pienellä tuunauksella siitä on muodostunut oma vakkaribravuurini.

Minä vastaan meillä kotona ruoanlaitosta ja kaupassakäynnistä. Kotityön onnenpyörässä se sektori on napsahtanut minulle ja olen siitä hyvilläni. Tykkään tehdä ruokaa, puuhata keittiössä ja kokeilla uusia reseptejä. Etenkin, kun minun ei tarvitse siivota jälkiäni. Diiliin nimittäin kuuluu, että minä teen jokaisen aterian ja puoliso tiskaa ja siivoaa jokaisen aterian jälkeen. Toimii.

Käytöntö on opettanut, että arkea helpottaa julmetun paljon se, että pyörittää päivällisillä muutaman vakioarkiruoan valikoimaa. Tämä tuoreista tomaateista tehty keitto kuuluu siihen valikoimaan. 


Tuoreista tomaateista tehty keitto

noin neljälle nälkäiselle

1 kg tomaatteja (voit käyttää myös säilyketomaatteja, maku on melkein yhtä hyvä)
voita vähän
1 sipuli pilkottuna
3-4 laakerinlehteä
1 iso valkosipulinkynsi
1 rkl tummaa sokeria (käytän itse fariinisokerin tapaista märkää sokeria, mutta kyllä valkoinenkin sokeri kelpaa hyvin)
iso nippu tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa (esim Philadelphiaa)
4 dl kermaa (tai kerman ja maidon sekoitusta, jos kaipaa kevyempää)

1. Ensin kaltataan tomaatit. Eikä se ole yhtään vaivalloista, usko pois! Eli tee viiltoja tomaatteihin ja laita ne kiehumaan muutamaksi minuutiksi veteen. Kun kuoret alkavat irrota, kaada keitinvesi pois ja kuori tomaatit. Kuorimisen voi tehdä vaikka ruokalusikoiden avulla, sillä kuoret irtoavat helposti.
2. Pilko sipuli. Ei tarvitse pilkkoa pieneksi, koska sipulit päätyvät kuitenkin lopulta blenderiin.
3. Paista sipulinpaloja isolla pannulla voissa minuutti tai pari. Lisää pannulle kaltatut tomaatit ja sokeri ja veitsellä litistämäsi valkosipulinkynnet, maun mukaan suolaa ja pippuria (niitä voit lisätä myöhemmin, joten ihan kamalasti ei tässä kohtaa tarvitse laittaa) ja pari ruokalusikallista basilikasilppua. 
4. Pidä levy matalalla lämmöllä ja anna edellämainittujen kiehua hiljakseen noin puolisen tuntia. 
5. Poista keitoksesta valkosipulinkynsi ja laakerinlehdet, sanotaan alkuperäisessä ohjessa. Minä olen tosin jättänyt valkosipulit keittoon, koska niistä tulee kiva lisämaku.
6. Anna jäähtyä hetki. Kaada pannun sisältö blenderiin ja lisää tuorejuusto (tai korkeaan astiaan, jos käytät sauvasekoitinta) ja murskaa koko hoito soseeksi. Sur-sur-sur.
7. Palauta ydinkeitto kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta, mutta älä keitä. Lisää maun mukaan suolaa ja mustapippuria myllystä. Valmista!


Tarjoilen ruoan kanssa tuoretta basilikaa (erinomaista aina mutta etenkin tämän keiton kanssa), leipää (sillä saa pyyhittyä kulhon tyhjäksi) ja keitettyjä kananmunia (proteiinit).

Sanosin, että tämä on paras keitto, mitä olen koskaan valmistanut. Ja syönyt.

Ihan törkeän ihanaa.

11 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeesta! Mahtavan hyvää!!!

    VastaaPoista
  2. Tomaatikeitto on kyllä huikea, kun säilykkeistäkin tulee herkkua! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kehuista <3 Tämä soppa on kyllä ihan järkyttävän hyvää. Joku mahtava kombo siinä syntyy, kun yhdistää tuorejuuston pehmeyttä ja toisaalta tomaatin vahvaa makua. Ja paljon mustapippuria....

      Poista
  3. Oih, minäkin muistan Hannan ruokablogin ja se oli suosikkini :) Tämä keitto menee kokeiluun huomenna, a) koska tykkään tomaattikeitosta b) Hannan ihanan blogin muistelulle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se oli ihan mielettömän hyvä! Voih, niitä perjantaireseptejä on ikävä <3

      Poista
  4. Sori mutta siis eikö tähän tule laisinkaan muuta nestettä kuin tuo kermamaito? Siis siinä vaiheessa kun tomaatit yms. kiehuu hiljalleen levyllä...? Kysylee nimim. uusavuton... :'D Tämä kuulostaa mahtavalta, pahoin kyllä pelkään, että mies ja lapsi eivät tule tykkäämään, mutta se on sitten heidän asiansa. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nope. Se neste tulee kuorituista tomaateista. Jos ei ole varma keitettävien tomaattien mehukkuudesta, kannattaa korvata esim. puolet tomaateista tölkkitomaateilla mehuineen (kokonaisia tomaatteja tai tomaattimurskakin ok).

      Poista
  5. Hei mistä se tofuresepti oli, joka sulla oli IG Storyssa? Se, jossa oli mahtavat kuvat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on Mamma rimpuilee blogista Lauran käsialaa, eli tämä: http://mammasti.blogspot.com/2018/09/unelmieni-kulhoruoka-herkullinen.html

      AIVAN SAIRAAN HYVÄÄ! :D

      Poista
  6. Jes, kiitti. Varmasti nannaa!

    VastaaPoista

Mitä tuumaat?