Mondon Islanti-blogissa julkaisemani skyr-kakun ohjeen perään kyseltiin. Hyvä, että kyseltiin, koska tämä on aivan törkeen hyvää kuudesta s...

Vielä vähän skyriä

1.12.12 Satu Kommentteja: 19

Mondon Islanti-blogissa julkaisemani skyr-kakun ohjeen perään kyseltiin. Hyvä, että kyseltiin, koska tämä on aivan törkeen hyvää kuudesta syystä:

1. Maku on ihana. Kanelikeksipohjan ansiosta tämä toimii joulunakin!
2. Ei tarvita uunia.
3. Ei tarvita sähkövatkainta (jos ranteet kestää kerman käsivispauksen)
4. Paranee vanhetessaan. (Riittää nelihenkiselle perheelle ainakin kahdeksi päiväksi.)
5. Liivatteet voi jättää ruokakauppaan.
6. Suhteellisen edullinen. 10 hengen jälkkäriksi (tai yhden naisen päivälliseksi ü) riittävän skyr-kakun aineet maksavat alle 15 euroa.

Mä en ole kovin hyvä ottamaan kuvia, mutta räpsimäni ruokakuvat ovat järjestäen melko hirveitä. Tuo on oikeasti paljon parempaa mitä kuva antaa odottaa!

Skyr-kakku

1 pakkaus Lu-kanelikeksejä (Bastogne)
80 g voisulaa
5 dl kermaa
500 g skyriä (mielestäni parasta tähän on vaniljiaskyr, olen nähnyt sitä suomalaisissakin ruokakaupoissa)
Hedelmiä (esim. viinirypäleitä, säilykepersikoita, kiiviä, tai mitä nyt sattuu kaapissa olemaan)
Murskaa keksit, sekoita keksimurska ja sula voi. Painele taikina lasivuoan pohjalle 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Sekoita varovasti vatkattu kerma ja vaniljaskyr. Levitä seos taikinan päälle ja koristele puolikkailla viinirypäleillä. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, joten peitä vuoka esimerkiksi muovipussilla ja laita jääkaappiin maustumaan. Skyr-juttu löytyy kokonaisuudessaan täältä.

Lisäys: Mikä skyr? 

19 kommenttia:

  1. Kiitos! :D

    Johanna

    VastaaPoista
  2. Kysyn ihan tälleen laatikon ulkopuolelta että mitä vittua on skyr? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on hieman kuin rahkaa, hapate on erilaista. Tossa mondon blogissa on tarkempi kuvaus :)
      Satu

      Poista
  3. Vaniljaskyriä ja bastogne-keksejä. Tän täytyy olla maailman parasta kakkua! Jee, mä niin kokeilen tätä ensi tilassa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä kokeilin tätä tänään myös persikoilla, mutta punaiset viinirypäleet oli kyllä vielä parempia. Kiiviäkin suositeltiin :)

      Poista
    2. Testattu on, maestron suosittelemien punaisten viinirypäleiden kanssa. Tosi hyvää!

      Ajattelin sooloilla ja tehdä lähempänä joulua pohjan pipareista ja heittää täytteeseen luumusosetta.

      Poista
  4. Mitä on skyr? ok, käyn googlaamassa ... saako sitä muualtakin kuin Islannista? kuulostaa just passelilta jälkiruualta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Skyr on islantilainen maitotuote, sellainen rahkantyylinen, mutta hapate on erilainen. Kirjoitin kerran aiheesta Hesarin ruokasivuille, tässä sinne linkki :)
      http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Proteiinipommi+Islannista/1135264411040

      Poista
    2. Kiitti, käyn lukemassa. Googlailin sitä eilen vielä ja päättelin sitten että tuon jälkkärin vois varmaankin tehdä rahkasta. Mutta skyr rupes kiinnostamaan :)

      Poista
    3. Joo mä luulisin että maitorahka skulaa myös; jos käytät maustamatonta rahkaa, niin laita vähän vaniljasokeria/vaniljatippoja tms. :)

      Poista
  5. Maailmanvalloitusta edesauttaa merkittävästi se, että tuotenimi on ääntämiskelpoinen =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. heh, joo näin on! ei ole mikään ragnheiður þórssteinsdóttir ;)

      Poista
  6. Hei! Sinulle on tunnustus blogissani http://tyttonen81.blogspot.fi

    VastaaPoista
  7. Tein suomalaistyylista rahkapiirakkaa skyrilla - murotaikinapohjan (voi, sokeri, jauho, kananmuna) paalle purkki mustikkaskyria, muutama desi mustikoita, vaniljasokeria ja kananmuna ja uuniin. Vahanko oli ihanaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa hyvältä :) Skyr ilmeisesti toimii leivonnassa melko samaan tapaan kuin rahka. Mut mä en oo koskaan laittanut kananmunaa piirakan päälle - pitäis varmaan joskus testata sekin :)

      Poista
  8. Söin juuri elämäni ensimmäisen kerran purkillisen skyriä, vaniljan makuista. Ja hyväähän tuo oli! Jo pitempään on ollut tarkoitus sitä kaupasta etsiä, vihdoin muistin. Aika samanlaista, kuin suomalaiset maustetut maitorahkat, joku jännä maku kyllä jäi lusikallisten välillä suun perälle pyörimään... :) Mut se oli hienoa, että tämä oli ihan Islannissa tehtyä! Jotenkin kuvittelin, että Valio olisi tunkenut lusikkansa tähänkin soppaan...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo ei oo valiolaista tämä :)

      Poista

Mitä tuumaat?